盘点南京高校的招牌菜

中华美食其实不仅仅只有鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽这八大菜系。事实上，我们身边一直都潜藏着第九种神秘菜系，那就是“高校食堂”。高校食堂里，不仅有“黑暗料理”，还有绝世美味。今天，就来和我们一起走进校园，共同品味南京高校里的食堂好味道。钱坤宋新晨

南艺——最青春

招牌菜：鸡米花、黄豆烧鸡推荐人：音乐学院蔡斌

南艺最有名的食堂要数北食堂，不是因为菜好吃，而是因为《致我们终将逝去的青春》在此取景。郑微大闹食堂，把饭盆砸到陈孝正脸上的戏就是在这里拍的。

北食堂完全保留了七八十年代的装修风格，提供的菜肴也以家常菜为主，“那里的米饭是最软的，别的食堂的饭有时候会太硬。”蔡斌说。北食堂的特色菜肴有鸡米花、黄豆烧鸡等，口味尚算不错。据说，“致青春”上映之后，还有很多人慕名而来。

南师大——面面俱到

招牌菜：大师傅的六鲜面推荐人：教师教育学院胡冰清

南师大仙林校区东、西、南、北区各一个食堂，美食自然也不少。西区食堂二楼最左边有个专门做面条的窗口，每到饭点都会大排长龙，去晚了就吃不上了。这个窗口一共只有三口锅，两个用来下面，一个用来炒面，全由被本校学生们尊称“大师傅”的大叔一人掌勺。面的种类也不少，老卤面、小煮面、担担面、鸡汤面、海鲜面一应俱全。

胡冰清介绍：“我们学校食堂多，吃的东西也多，但最爱的还是大师傅的六鲜面，汤味浓，材料足，面条韧性也恰到好处，而且只要7.5元，最贵的全家福也就11元。”

南大——性价比最高

招牌菜：莲藕荸荠水饺推荐人：商学院黄桂珠

在南京大学第一食堂窗口前，总能看到一只只电子秤。商学院黄桂珠同学说，这些电子秤是专门称“大荤”的，这样不仅杜绝了浪费，更为一些“胃口小”的学生们节省了伙食费。

提到最喜欢的菜品，她一个劲地向记者推荐莲藕荸荠水饺，“一口咬下去，满嘴鲜汁爽脆可口。这两种水八鲜放在一起，加上少量的鲜肉，才算是真正的三鲜饺子。”

三江学院——品种齐全

招牌菜：麻婆豆腐木桶饭推荐人：土木院徐杰

一号食堂的快餐，三号食堂的湾仔伊面，四号食堂的老南京面馆，六号食堂的小鸡炖蘑菇……徐杰同学向记者聊起校园美食，几乎“刹不住”。他最喜欢的是麻婆豆腐木桶饭，“百吃不厌，麻婆豆腐有浓郁的豆腐香味，颜色也是嫩黄得诱人。”一顿饭的开销一般都在10元以内。

南农——这里没有南农烧鸡

招牌菜：凉皮推荐人：网友Blue

南农烧鸡美名远扬，但Blue却表示，“我们食堂没有南农烧鸡卖。可以去学校门口的南农食品专卖店买。”在食堂的众多菜品中，她自己最爱的是凉皮。

“物美价廉，才4元钱，凉皮切成半厘米宽的条，加以辅料黄瓜丝、面筋，调入盐、醋、酱、辣椒油等。搭着稀饭，绝对是女生减肥晚餐的标配。”

南广学院——最人性化

招牌菜：迷你麻辣香锅推荐人：新传院朱斯诗

南广学院有三个学生食堂和一个教职工食堂，可选择的面很大，朱斯诗强烈推荐食堂的麻辣香锅。平时吃的麻辣香锅都是4人份的大锅，而食堂人性化考虑，推出了一人份的“迷你麻辣香锅”。

迷你麻辣香锅也可以根据个人口味选择不同菜品，而且还有麻花、面条等不少“奇葩”品种可当配料，只是菜品分量相对减少，刚好够一个人吃。